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点菜柜-点菜柜定制-山东鸿升电器

点菜柜-点菜柜定制-山东鸿升电器

山东鸿升电器有限公司
  • 经营模式:生产加工
  • 地址:山东省滨州市博兴县兴福镇厨具产业园
  • 主营:豪华点菜柜,风幕柜,熟食柜,蛋糕柜,岛柜,鲜肉柜,保鲜柜
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    点菜柜-点菜柜定制-山东鸿升电器 :
    三温点菜柜,风幕柜,鲜肉柜








      市场上的风幕柜可以分为风冷敞开式风幕柜和直冷玻璃门式风幕柜,其作用是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,起到延长保质期作用的。目前市场上出现的是熟食风幕柜,鲜肉风幕柜,酸奶风幕柜以及净菜风幕柜。目前市场上出现的是熟食风幕柜,鲜肉风幕柜,点菜柜定做,酸奶风幕柜以及净菜风幕柜。

    山东鸿升电器有限公司专业生产优质三温点菜柜,点菜柜直销,欢迎广大消费者来电咨询来图定制





    风幕与外界空气的传热传质

      由于敞开式陈列柜能耗主要来源于冷风幕与外界空气的传热传质,所以研究的核心是冷风幕的流动特性和换热机理。敞开式陈列柜的风幕流动属于大空间内的低温卷吸射流。风幕特性不仅与陈列柜的结构尺寸、射流初始参数、柜内货物的堆放形状有关,同时还受到体积力,外界环境因素的干扰,Lie.Eng.Monica Axell等|2】提出来一个渗透率的概念:

      X=1一(t3一t1)/(t3一t2)

      X一渗透率

      t1一回风口的温度

      t2-送风口的温度

      t3一外部环境温度

      用渗透率来比较风幕阻挡外面热湿空气的渗入。风幕日间和夜间的效率可以通过渗透率来评定。Right研究表明、夏季和冬季陈列柜风幕的渗透率是相同的,但是由于夏季时供给风幕的风温要高。柜内空气的焓以及干球温度高,由渗透引起的潜能随着外界湿度的增加而增加。所以,点菜柜,陈列柜工作夏季时要比冬季时耗能多。





      湿冷预冷是采用风幕柜机械制冷、蓄积冷量的方法得到0.5℃的冷水,然后通过换热器使风幕柜内空气与冷水进行直接接触的热、质交换,获得接近冰点温度的高湿空气,再经强制通风用这高湿空气来冷却物料,冷却速度比常规空气冷却方法快1倍以上;

      保鲜效果好,能同时提供高湿、低温而利于果菜贮藏的综合条件;可以有效地抑制生物体的呼吸作用和微生物的繁殖,防止物料在冷藏期间失水萎蔫,有利于保持果菜的新鲜程度;适用于多数果菜的预冷和风幕柜储藏保鲜,果菜对湿冷预冷方法的适应率高于空气冷却、冷水冷却和真空冷却方法;






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